TAMAGOYAKI

Masih seputar telur dadar..

Dah lama, umi ngidam pengen punya pan dadar persegi, tapi lammmaa ga nemuinnya –lagian ga pernah sengaja cari sih- Suatu hari, pas jalan-jalan di spm, ummi temuin tuh pan impian.. cring.. langsung berseri2 wajah ummi. Akhirnya...

Setelah sekian lama pan itu tergeletak di sudut dapur, suatu hari ummi keidean bikinin Maryam n Sulaiman, tamagoyaki dengan isian sosis.. Lagi-lagi karena ummi ngiler liat cute bento, yang sering menggunakan tamagoyaki sebagai isiannya. Dengan pedenya ummi kocok telur, lalu buat beberapa lembar dadar tipis, hati-hati ummi mengukur tingkat kematangan, supaya warnanya cantik menguning. Abis itu ummi susun dadar2 itu dengan meletakkan sosis diatasnya, lalu gulung dan dipotong-potong dehhh.. Whalah dhalah! Loh, piye to.. kok.. tamagone bubar jalan.. ora gelem bersatu-padu.. Wah ga bener nih... ga bener nih... sekian menit pikiran ummi berkecamuk, “kesalahan apa yang kubuat kali ini?” Untungnya ummi tipenya gampang terdistract, jadi beberapa menit kemudian udah lupa deh dengan kecelakaan kecil di dapur ummi.. anak-anak juga ga ngerti kan.. kalo umminya mengalami kegagalan.. apalagi abinya..he..he..he... yang penting bisa dimakan! Psstt.. ini rahasia kita ya...

Lama kemudian, ketika search tentang omelette, ga sengaja umi nemuin film step by step tamago.  Terjawab sudah misteri tamago... Rupanya, kita ga perlu bikin beberapa dadar, tetapi satu dadar puanjanggg.. sambung menyambung menjadi satu (itulah Indonesia). Caranya, tuang sebagian kocokan telur ke pan, sampai permukaannya mulai membeku, lalu gulung ke arah gagang pan, tuangkan kocokan telur lagi, sampai membeku, gulungan yang ada diujung gagang pan, digulung lagi ke arah ujung pan, lalu gulungan yang tercipta, sisihkan ke ujung dekat gagang pan, tuangkan lagi telur, begitu seterusnya sampai kocokan telur habis. Jadilah gulungan tamago yang tebal, baru deh diiris-iris. Yummy...

Cerita belum berakhir, teman.. Dari irisan tamago tadi, kita bisa mengembangkannya jadi varian baru, telur bentuk hati (lope kata Maryam mah). Caranya gampang, irisan tebal tamago kita tadi, dipotong menyamping/diagonal jadi 2 bagian. Trus susun deh jadi bentuk lope..  Little girls will loves it!!

OMELETTE TECHNIQUE

Suatu hari, ummi nonton acara lomba masak anak2 Jepang. Babak penyisihannya adalah membuat omelette a.k.a telor dadar.. Dan herannya... banyak peserta yang berguguran... masa sih.. telur dadar gitu lhoh!  Ditilik-tilik... kok kayaknya rada repot ya, buatnya.. Karena beda banget dengan cara ummi bikin telor dadar, yang cuma nuang telor ke wajan... diemin, balik;  tralaaaaa... jadi deh!

Nie omelette, butuh dikocok cepat pake sumpit, trus pas dah rada beku, dicubit ama sumpit ke tengah, trus pake acara pegangan pan dipukul-pukul pake tangan, trus langsung dibalik ke piring dalam bentuk yang cantik, gendut dan cembung dengan warna kuning merona.. klo telor ummi kan bentuknya mbleber..

Emang sih, ummi juga pernah makan omelette di resto, trus umi juga pernah liat cetakan omelette, waktu jalan2 di Daiso PVJ, tapi beneran.. sampe saat nonton acara tv itu, suerr ga pernah kepikiran, kalo buatnya musti seheboh itu.

Maka.. perlu diadakan investigasi lebih lanjut nih.. Ku ubek-ubek tuh youtube.. trus didonlot  deh file step by  step omelette.. *Oooooh... ternyata gitu loh cara bikinnya...* 

Pas abi dateng, umi tunjukin tuh, film nya.. eehh... malah diketawain. “ yee elah.. umi donlot yang begituan”. Hrrrgghh.. abi nih bener-bener ga bisa memahami  eksotika omelette, dinamika proses pembuatannya... it’s about technique... technique... man!

Tapi sampe detik ini, teknik itu belum ummi praktekin. WHAT? After all the download cost?? Pliss dehh,, dengerin argumen ummi.  Ummi kan berhitung, biasanya untuk 1 porsi telur dadar utk 1 orang, ummi cuma butuh 1 butir telur. Nah, omelette ini, very high cost, masa 1 porsi bisa ngabisin 4, 5, ... butir telur. Belon lagi teman-teman... as I know, telur tuh sumber kolesterol, sebaiknya kita membatasi mengkonsumsinya 1 atau 2 butir telur tiap pekannya... nah ini.... wow.. mengerikan.... *alah ummi... alesan mah alesan aja, pake acara diilmiahin segala.. JEDUKKK*

Anyway.. ummi janji.. someday ummi akan memasaknya. Jadi postingan ini to be continue .. nantikan.. saksikan... hasil karya adiluhung ummi berikutnya ^v^


Akhirnya, suatu hari ummi praktekin juga nih omelette. Kocok telur de el el... tuangkan ke wajan, aduk cepat pake garpu, truzzz... tiba2 ummi kepikiran.. kira-kira ntar ummi bakalan doyan gak ya... abi n anak2, mau gak ya... kan telurnya bakalan moist-moist gituh. Gak yakin deh... Jadi aja, ditengah-tengah proses, umi banting setir, omelette yang udah gendut, kuningnya lucu, umi penyet-penyet, tambahin waktu memasaknya... Jadi deh.. telur dadar, AGAIN!!!

BIRTHDAY PIE'S Sulaiman

Kmaren nie.. Sulaiman ultah.. Mulai mikir dah.. mo masak apa ya? Aslinya, ummi suka ngiler kalo liat kue ultah yang lucu-lucu.. pengen nyobain bikin gituh... Tapi apa daya, di keluarga besar kami, cake ultah berlapis buttercream or  fondant or yang manis-manis.... kagak lakuuu.... Sayang kan.. klo capek-capek bikin, bermodal pula... eh ... utuh tak tersentuh.

Coba searching, dengan keyword ultah tanpa cake, eh... ga ketemu2... Emang udah hukum wajib ya.. cake ultah tuh..

Nin nya Sulaiman, urun ide, ‘gmana klo bikin macaroni schotel  ajah, kan anak2 pada doyan’. Iya seeh.. tapi kan macaroni schotel  ga lagi istimewa, secara, kapan aja ummi suka bikinin anak2... Inginnya, masak sesuatu yg “amaze” gitu lhoh.. Bikin Maryam n Sulaiman terpukau akan kedahsyatan masakan umminya.. *halah dhalah*

Finally, pas search arsip KBB (?), ummi temuin.. kandidat utama kue ultah Sulaiman, which is: “Lattice Pie” Kenapa, sodara2? The reason is “It’s so simple”: kulit pastrynya tinggal beli di spm, resepnya praktis, ga usah pake ngukur n nimbang, isiannya juga bisa bebas, feel  free myself pokoknya mah.. Hmm... sound good idea...

Trereng..... hari yang membahagiakan itu pun tiba. Ummi siap sedia berjuang membuat kue Sulaiman, dibantu dua prajurit kecil: teh Maryam (4 th) n sepupunya teh Kinan. Teteh-teteh kebagian ngiris sosis tipis-tipis.. Hasilnya.. perfecto... ternyata kemampuan motorik halus mereka sudah berkembang pesat: berhasil mengiris sosis tipis secara mandiri, sedikit arahan dan pengawasan, tanpa terluka pula. Kalo hasilnya mencong-mencong dikit... ga pa pa lah.. kan bakal jadi isian pie n ga keliatan ini. Yang penting, mereka bangga telah berperan serta dalam pembuatan kue ultah adiknya..

Sebagai isian, ummi kombinasikan sup jagung instan dg pipilan jagung manis, sosis dan irisan daging ayam rebus, karena ummi suka harumnya merica hitam, ummi taburin dikit... Very easy... Cuma dikit butuh ketelatenan pas menjalin dan menganyam rangkaian pita dari kulit pastry... Tapi itu berhasil terlampaui... Dan hasilnya.... cuantikk dan menggoda..

Setelah sedikit seremoni tiup lilin, lattice pie pun diserbu... alhamdulillah Maryam, Sulaiman dan sepupu Kinan & Uno amat menikmatinya. Bahkan Sulaiman menjadikan sisa lattice pie sebagai sarapan keesokan harinya..

Aduh.. senang dan bahagianya melihat percikan binaran mata anak-anak...tepuk tangan tak sabar mereka... lahapnya mereka.. . Selamat milad ke-2 ya Sulaiman.... Ummi, Abi, teteh loves you..

NB. Ternyata, pie ini lebih enak disantap dalam kondisi dingin. Karena kalo masih panas, isiannya masih basah, dimakannya rada beribet. Sedang kalo dah dingin, isiannya jadi menyatu dan mudah digigit.
o,ya.. pie ini disajikan diatas meja kecil lho.. ga di atas lantai langsung.. tapi di fotonya ga keliatan mejanya ya